Loading..

Lütfen Bekleyiniz...

Domates Salçası

Ürün Özellikleri

Tarihçe

Başta domates ve kırmızı biber olmak üzere çeşitli sebzelerin, ezilmesi ve suyunun çıkarılmasından sonra kaynatılarak, elde edilen püre halindeki yiyecek olan salça, geleneksel olarak açık havada güneş altında bekletilerek, kurutuluyor. Konserve salçalarda ise fırınlarda ısı etkisiyle kurutma yöntemi benimseniyor.

Amerika Kıtası’nın keşfiyle birlikte Avrupa kıtasına gelen domates, 1500’lü yıllardan itibaren yemek kültürüne girmeye başladı. Osmanlı Mutfağının, 18’inci yüzyıl sonu itibariyle tanıştığı domates, daha sonraları, uzun süre saklanabilmesi nedeniyle salça olarak da tüketilmeye başlandı.

Atatürk Orman Çiftliği

Tesislerimizde, salça üretimi, tamamen paslanmaz çelikten yapılmış, domates parçalama ve kabuk çekirdek ayırma makineleriyle yapılıyor. Hiçbir katkı maddesi eklenmeden, pastörize edilerek, tüketime sunuluyor.

 


Enerji ve Besin Öğeleri